Homeビビンバ（学校給食のレシピ）
2014.10.20
学校給食
材料（1人分）
・ごはん 150ｇ
・豚肉 30ｇ, にんにく, しょうが各 0.5ｇ
・砂糖 3ｇ、みりん 1.5ｇ、みそ 3ｇ、しょうゆ 4ｇ、ごま 1ｇ、ごま油適宜
・大根 15ｇ、人参 10ｇ、もやし 30ｇ、こまつな 15ｇ（塩、こしょう、ごま油）
作り方
1.みじん切りまたはおろしたにんにく、しょうがを油で炒め、豚肉を入れる。お肉の色が変わってきたら、みりん、砂糖、みそ、しょうゆを入れて、汁気がなくなるまで炒める。最後にごま油を回し入れ、ごまを加える。
2.大根、人参は、千切りにして、もやしと共にゆでる。人参に火が通ったら、小松菜を加える。水気を絞り、塩こしょう、ごま油で味を付ける。
3.ご飯の上にそれぞれの具をのせる。
６月のときには、具材をのせましたが、今月はごはんに混ぜて提供しました。ごはんと混ぜ合わせることで、味も馴染み、野菜が苦手でも食べやすくなります。
また、フライパンにごま油を敷き、御飯、具材を入れて、おこげを作ると 「石焼ビビンバ風」になります。
・ごはん 150ｇ
・豚肉 30ｇ, にんにく, しょうが各 0.5ｇ
・砂糖 3ｇ、みりん 1.5ｇ、みそ 3ｇ、しょうゆ 4ｇ、ごま 1ｇ、ごま油適宜
・大根 15ｇ、人参 10ｇ、もやし 30ｇ、こまつな 15ｇ（塩、こしょう、ごま油）
作り方
1.みじん切りまたはおろしたにんにく、しょうがを油で炒め、豚肉を入れる。お肉の色が変わってきたら、みりん、砂糖、みそ、しょうゆを入れて、汁気がなくなるまで炒める。最後にごま油を回し入れ、ごまを加える。
2.大根、人参は、千切りにして、もやしと共にゆでる。人参に火が通ったら、小松菜を加える。水気を絞り、塩こしょう、ごま油で味を付ける。
3.ご飯の上にそれぞれの具をのせる。
６月のときには、具材をのせましたが、今月はごはんに混ぜて提供しました。ごはんと混ぜ合わせることで、味も馴染み、野菜が苦手でも食べやすくなります。
また、フライパンにごま油を敷き、御飯、具材を入れて、おこげを作ると 「石焼ビビンバ風」になります。
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